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. 중국 베이커리 시장의 꾸준한 성장세 - 중국인들의 소득증대에 따라 가처분소득 중 외식지출에 해당하는 비중 이 눈에 띄게 늘어나고 있으며, - 80년대를 기점으로 서구식 식사문화와 기술의 유입, 서양식품 및 원재 료의 수요확대로 인해 빵과 우유의 수요량이 급증하고 있는 추세 (가) 베이커리 업계 시장현황 - 2014년 기준 중국 베이커리 시장규모는 899.5억 위안을 돌파함 - 베이커리 식품 제조업계 매출액은 2007년 508.1억 위안을 시작으로 연평균 25.0%의 성장률을 보이며, 2014년 기준 2,426.7억 위안을 기록 (나) 베이커리 식품 소비량 확대 - 2012년부터 중국인들은 일인당 한 해 5kg이 넘는 베이커리 식품을 섭취 하기 시작했으며, 동 수치는 2014년 기준 5.83kg을 기록했음 - 또한 동 기간 베이커리 식품에 소비한 금액은 일인당 약 23.5달러임 (참고로 한국과 대만의 한 해 일인당 평균 베이커리식품 소비액은 약 57.6달러임) - 중국의 베이커리 식품 소비량은 빵과 고기를 주식으로 하는 서양 국가들의 10분의 1에 그치는 낮은 수준이나 향후 성장의 여지가 많음 2. 중국의 주요 베이커리 체인점 현황 - 현재 중국 베이커리 시장은 외국브랜드 뿐 아니라 중국 로컬 베이커리 브랜드 사이에서도 시장 점유율 확보에 있어 매우 치열한 경쟁 구도에 있음 - 중국의 대표 본토 베이커리 브랜드인 Christine(克莉汀), Maiquer(趣), Holiand(好利) 등은 중국인의 특성에 맞게 출근시간에 맞춰 매장을 오픈 - 또한 온라인 및 모바일 앱 주문 판매, 기프트 카드제공 등 다양한 마케팅을 통해 소비자들로부터 사랑을 받고 있음 3. 중국 베이커리 시장의 향후 전망 계절과 유행을 타지 않는 베이커리업계는 변화하는 중국인들의 소비패 턴과 사회적 환경에 따라 지속 성장할 잠재성이 높은 것으로 사료됨 (가) 소득증대, 식생활의 서구화에 따른 잠재 소비자 확대 - 국민소득 증가, 맞벌이 증가, 식생활의 서구화 등으로 향후 잠재 소비자는 전 연령층으로 더욱 확대될 것으로 전망 - 또한 소비자들의 취향 개성화, 고급화로 비교적 높은 가격에도 불구, 분위기 좋은 베이커리 카페를 찾는 수요자가 늘고있음 (나) 빵 소비량 증대에 따른 관련설비 산업 성장 - 베이커리 시장의 성장에 힘입어 관련기계 및 설비산업의 수요 또한 빠르게 증대될 것으로 보임 - 2013년 기준 중국의 베이커리 기계 수출량은 49,677천개, 반면 수입량은 6,196개를 기록하면서 수출이 수입보다 더 많은 비중을 차지하고 있는 것으로 나타났음 (다) 엄마표 간식 열풍, ‘가정용 제빵기’수요증가 - 2008년 이물질이 든 과자류와 멜라민 파문 등으로 먹거리에 대한 소비자들의 불신이 깊어진 후부터 가격이 비싸더라도 유기농 제품을 구입하는 부모들이 증가했고, - 더불어 자녀에게 간식을 직접 만들어 먹이려는 ‘엄마표 간식’열풍으로 가정용 오븐 및 제빵기, 홈베이킹 프리믹스 제품의 수요가 증가하는 추세임. 참고자료: 중국산업소식《中信息》(www.chyxx.com) 스마트데이터연구센터《智据究中心》(www.abaogao.com) 작성/문의 : 한국무역협회 성도지부 (86-28-8692-8037) 국제, 국내지부, 태그달았어요