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직종 | 일식 조리사 | ||
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모집공고번호 | E20221110014 | ||
모집인원 | 1명 | ||
국가 | 캄보디아 | ||
자격요건 |
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주요업무내용 | 새로 만들어진 일식 요리집에서 회 및 초밥 관련 일식주방 조리장 - 조리 및 요리사 관리 주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문한다. 재료의 상태를 검수하고 관리한다. 요리기기를 조작·점검하고 이상 유무를 확인한다. 식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다. 요리기구를 사용하여 각종 일식요리(다시 요리, 전채 요리, 사시미 요리, 냄비·찜·조림 요리, 구이 요리, 튀김 요리, 초회 요리, 밥, 돈부리, 스시 요리, 면 요리, 절임 요리등을 조리한다. 조리가 완료되면 조리법, 재료의 특성에 따라 적당한 그릇을 선택하여 담아낸다. 조리된 음식의 맛, 영양상태 등을 파악하고 점검 및 개선한다. | ||
그 외 자격요건 | 일식 관련 자격증 우대 | ||
모집공고 URL | |||